第36章 小飯館做了什麽，好香啊！
關燈
小
中
大
第36章 小飯館做了什麽，好香啊！
等到六七點鐘，店裏陸陸續續就來了不少家長和小朋友。
可能已經習慣每天在小飯館“開盲盒”般的新奇感覺，就連家長們跟著也懶得去尋摸其他小店，主要在小飯館這邊她們吃得開心也吃得放心。
一群小家夥兒都格外偏愛今天的土豆三吃，張元浩小朋友拿著根大薯條沾著番茄醬後歡歡喜喜就塞進了嘴裏，還沒等嘴裏的咽下去，馬上又伸手拿了個芝士薯球同樣去沾番茄醬。
平常朱瓊英很少讓兒子在外面店裏這麽狂吃番茄醬，主要現在很多店裏用的番茄醬都是各種色素、添加劑堆積而成的，配料表裏連個番茄的影子都找不到，但小飯館裏的番茄醬她卻很放心，之前她們這群家長可都是親眼看著秦老板洗了番茄小火慢燉著熬煮出來的。
如此想著朱瓊英利落將自己碗裏的上湯娃娃菜全部吃光，然後伸手也拿了顆芝士薯球去沾番茄醬：別說，秦老板親手熬出來的番茄醬，就算不添加那些亂七八糟的東西，味道也依舊超讚。
“媽媽，你就快要把芝士薯球全都吃完了。”張元浩小朋友眼疾手快從碟子裏拿走一顆芝士薯球，不過小朋友還算懂事，給媽媽留下了最後一顆。
恍然回神朱瓊英才發現自己在發呆的時候兩三口一個芝士薯球，真快要把那一碟全部吃空了。
拿起碟子裏的最後一顆芝士薯球，在大胖兒子垂涎欲滴的目光中，朱瓊英母愛十足地將芝士薯球塞進自己嘴巴裏，一本正經地哄孩子：“唔唔唔，真好吃，……前段時間去醫院體檢，醫生說你該控制控制體重了，所以媽媽幫你解決這種容易讓人長肉的吃食哦！”
張元浩小朋友：親愛的媽媽，聽我說謝謝你，因為有你……
沒多大會兒，林方儀就拉著個挺漂亮的女孩子進到店裏，擡手指著釘在墻上的超大號毛氈黑板，林方儀笑著說道：“快看，這是今天早上的菜單，想吃什麽我請客！”
順著林方儀手指的方向，童新雪目光落在那個毛氈黑板做成的菜單上，可見店主是個非常細心的人，今天例湯是上湯娃娃菜，後面備註湯裏加了鹹鴨蛋和皮蛋，還特意用了紅字來提醒吃不慣的客人。
瞬間想起前天那碗小餛飩的鮮香，童新雪不經意間擡手按了下咕嚕嚕叫的肚子：“那就要一碗上湯娃娃菜，再來一份土豆三吃吧。”
“好嘞，你先找個座位等一下，秋秋姐上菜還是很快的。”林方儀很快跑到小窗口那邊點了菜，然後又倒了兩杯熱騰騰的花茶走到童新雪身邊，“嘗嘗店裏的花茶，這可是秋秋姐自己配的材料，味道特別香。”
捧著熱茶童新雪忍不住深吸一口氣，她跟林方儀是大學同學，兩人雖然不是同一個專業，但卻陰差陽錯分到同一個宿舍，之後在慢慢的相處中自然而然就成了很好很好的朋友。
童新雪從事的是互聯網行業，最近她工作室遇到了瓶頸問題，再加上知道林方儀打算休假一段時間，所以才特意跑到淮縣散心。
低頭喝了口花茶，又細細去品味其中花瓣的甜香和茶葉的微苦，只飲幾口茶的功夫，童新雪感覺自己這段時間一直緊繃著的神經似乎都舒緩輕松了不少。
長時間處在一個需要精神高度緊繃的職業中是很容易失眠的，童新雪這段時間就一直沒怎麽睡好，所以為了不影響好朋友休息，她才非要住在酒店裏。
小飯館裏很熱鬧，小朋友們一邊吃東西、一邊不忘嘰嘰喳喳說著話，家長們偶爾還會輕聲訓斥小孩兩句，本該是有些喧鬧的環境，但童新雪卻一點都不覺得吵，反而很喜歡這種人間煙火的真實感。
兩個小姑娘點的餐很快就送了上來，林方儀忍不住興奮地搓搓手：“秋秋姐、秋秋姐，今天這個湯聞著就好鮮啊！”
“上湯娃娃菜的鮮香主要來自於炒過的鹹蛋黃和皮蛋，喜歡喝的話待會還可以過去找我額外加湯。”這會兒店裏人還挺多，秦清秋沒顧得上跟兩個小姑娘多說什麽，轉身又回後廚繼續忙活去了。
秦清秋身上只穿著件普普通通的白色T恤配黑色闊腿褲，不過童新雪卻依舊將目光落在對方的背影上：“自從工作以來，我也算是見過不少圈子裏的大小網紅了，不過秦老板這身清清冷冷的氣質還真少見，不是十成十漂亮的長相，卻足夠讓人感到驚艷。”
“秋秋姐就是看上去清清冷冷的，但其實她人特別好相處。”林方儀已經拿了勺子去喝湯，聞言又忍不住笑起來，“你這次在淮縣多留一段時間，到時候肯定會超級喜歡秋秋姐的。”
童新雪的工作方向就是各種美食探店和美食品鑒，所以她對美食的要求自然就特別高，跟好友說說笑笑幾句，她就拿起勺子慢慢喝了一口湯。
剛出鍋不久的湯還有些燙，但那股鮮香的味道卻十足霸道，絲絲縷縷像是能夠自動沁入食客的鼻翼間，讓人聞上一下就不自覺口齒生津，湯底入口格外濃香順滑，因為只簡簡單單調了下味，所以這種濃香就顯得更加純粹幹凈。
一口湯喝下去，童新雪就不再想些亂七八糟的東西，只專註於喝湯、吃餅：工作什麽的都去見鬼吧，現在沒有什麽比專心幹飯更重要。
直接夾了塊土豆雞胸肉餅丟進湯碗裏，林方儀嘻嘻一笑：“作為一個優秀的淮縣人，早上從淹死一塊土豆雞胸肉餅開始。”
“上次你這套話術還是從淹死一個小籠包開始呢，怎麽這麽快就移情別戀了。”童新雪同樣夾了塊土豆雞胸肉餅，她可沒那麽多花裏胡哨的小動作，直接塞進嘴裏細細咀嚼起來。
林方儀不顧好友的打趣：“嘿嘿，那就要看秋秋姐每天早上做什麽菜式了，我這麽好養活的人，半點都不挑嘴的哦！”
沒再搭理貧嘴的人，童新雪低頭認認真真幹飯，一頓飯吃下來她只感覺渾身順暢，瞬間有了出門散心的力氣：“今天咱們去爬山吧，不能總是窩在家裏。”
“行，正好今天有風，好像氣溫也比平時低一點點。”天氣預報說今天會下雨，不過也不知道能不能下得下來，但這種氣溫確實很適合去爬山。
作為一個貨真價實的廢柴，林方儀默默在心裏下決定，如果她爬到一半就爬不動了，那就坐景區的兒童小火車上去。
雖然沒有特意告知大家小飯館今天正常營業，但早上食客可一點不比平時少，所以等到八點半左右後廚食材就全部賣空了。
秦清秋這邊剛把桌子上的餐具收到後廚，石外婆就端了熱水去擦餐桌、餐椅，十幾分鐘後兩人也就忙活得差不多了。
中午菜單秦清秋定了黃燜豬蹄、茄子燜米線和麻婆豆腐，豆腐是張啟明吃早飯時順道送過來的。
一塊塊嫩乎乎的豆腐看上去就讓人很有食欲，石外婆直接讓小孫女給她切了一小塊，然後自己在料碟裏倒了些生抽蘸著吃：“別說，你張爺爺這手藝是真不錯，咱們老家那邊之前也有走街串巷賣豆腐的，不過後來就不怎麽來了。”
“現在好多人都喜歡在超市直接買齊食材，下鄉零散賣東西確實不好做。”秦清秋隱約記起之前老家賣豆腐的老爺子，那時外婆每次買了鮮豆腐，她都得先要一小塊吃進肚子裏。
現在時間還早，秦清秋先把該切的菜切好，該泡的食材泡上，就出了後廚跟外婆一起坐在櫃臺裏聽相聲。
不過聽了沒多大會兒，石外婆就覺得憋在店裏有些無聊，幹脆跑到外面溜達去了，一整就是個閑不下來的小老太。
秦清秋懶得出去動彈，就坐在躺椅上悠哉悠哉聽著手機裏熱鬧的聲音，時不時輕輕搖晃幾下，呂迎夢從這邊路過，看到店裏的場景都忍不住笑著搖搖頭，秦老板一個年紀輕輕的小姑娘，每天倒是能夠耐得住性子。
等到十點鐘，秦清秋才開始慢慢忙活起來，做黃燜豬蹄需要用到豆豉醬，這條街上就有賣大醬的老店，她幹脆就跑過去買了些豆豉醬回來。
黃燜豬蹄這種大菜跟小炒不同，不方便一鍋一鍋的出，秦清秋幹脆將今天送來的所有豬蹄處理幹凈剁成塊轉到大湯鍋裏焯水，等水燒開後，還要仔細將煮出來的浮沫撇幹凈。
另外從冰箱裏取了桶冰水出來，等豬蹄焯水去腥後先放在熱水裏來回清洗兩遍，然後再轉到冰水裏浸泡，冰水可以讓豬蹄表層瞬間緊實起來，後面燉煮的時候口感才會更好，順帶著秦清秋又用清水將泡好的米線來回清洗幾遍。
控幹水分的豬蹄下油鍋開始煸炒，等煸炒出油脂後，再下入提前配好的大料和調味，除此之外秦清秋還又加了一些□□糖提鮮，之後大火來回翻炒，經過翻炒豆豉的香味就被激發了出來。
豆豉本就帶著濃厚的鹹香，加入□□糖後，這股鹹香中又融合了些鮮甜，慢慢煸炒到豬蹄均勻上色後將提前泡好的黃豆倒進鍋裏，隨後“哢嚓”一聲，秦清秋把啤酒瓶的易拉環拉開，連著將好幾罐啤酒倒進大炒鍋，再加入適量熱水和調味，就可以蓋上蓋子悶煮起來。
豬蹄需要中小火慢慢燉煮一個小時左右，隨著有熱水蒸騰上來，燉豬蹄的香味也越發濃郁。
“對面小飯館這是做了什麽菜，味道也太香了吧！”斜對面奶茶店這會兒沒什麽生意，聞到那股誘人的肉香後，新來的劉曉雅就有些神思不屬。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
等到六七點鐘，店裏陸陸續續就來了不少家長和小朋友。
可能已經習慣每天在小飯館“開盲盒”般的新奇感覺，就連家長們跟著也懶得去尋摸其他小店，主要在小飯館這邊她們吃得開心也吃得放心。
一群小家夥兒都格外偏愛今天的土豆三吃，張元浩小朋友拿著根大薯條沾著番茄醬後歡歡喜喜就塞進了嘴裏，還沒等嘴裏的咽下去，馬上又伸手拿了個芝士薯球同樣去沾番茄醬。
平常朱瓊英很少讓兒子在外面店裏這麽狂吃番茄醬，主要現在很多店裏用的番茄醬都是各種色素、添加劑堆積而成的，配料表裏連個番茄的影子都找不到，但小飯館裏的番茄醬她卻很放心，之前她們這群家長可都是親眼看著秦老板洗了番茄小火慢燉著熬煮出來的。
如此想著朱瓊英利落將自己碗裏的上湯娃娃菜全部吃光，然後伸手也拿了顆芝士薯球去沾番茄醬：別說，秦老板親手熬出來的番茄醬，就算不添加那些亂七八糟的東西，味道也依舊超讚。
“媽媽，你就快要把芝士薯球全都吃完了。”張元浩小朋友眼疾手快從碟子裏拿走一顆芝士薯球，不過小朋友還算懂事，給媽媽留下了最後一顆。
恍然回神朱瓊英才發現自己在發呆的時候兩三口一個芝士薯球，真快要把那一碟全部吃空了。
拿起碟子裏的最後一顆芝士薯球，在大胖兒子垂涎欲滴的目光中，朱瓊英母愛十足地將芝士薯球塞進自己嘴巴裏，一本正經地哄孩子：“唔唔唔，真好吃，……前段時間去醫院體檢，醫生說你該控制控制體重了，所以媽媽幫你解決這種容易讓人長肉的吃食哦！”
張元浩小朋友：親愛的媽媽，聽我說謝謝你，因為有你……
沒多大會兒，林方儀就拉著個挺漂亮的女孩子進到店裏，擡手指著釘在墻上的超大號毛氈黑板，林方儀笑著說道：“快看，這是今天早上的菜單，想吃什麽我請客！”
順著林方儀手指的方向，童新雪目光落在那個毛氈黑板做成的菜單上，可見店主是個非常細心的人，今天例湯是上湯娃娃菜，後面備註湯裏加了鹹鴨蛋和皮蛋，還特意用了紅字來提醒吃不慣的客人。
瞬間想起前天那碗小餛飩的鮮香，童新雪不經意間擡手按了下咕嚕嚕叫的肚子：“那就要一碗上湯娃娃菜，再來一份土豆三吃吧。”
“好嘞，你先找個座位等一下，秋秋姐上菜還是很快的。”林方儀很快跑到小窗口那邊點了菜，然後又倒了兩杯熱騰騰的花茶走到童新雪身邊，“嘗嘗店裏的花茶，這可是秋秋姐自己配的材料，味道特別香。”
捧著熱茶童新雪忍不住深吸一口氣，她跟林方儀是大學同學，兩人雖然不是同一個專業，但卻陰差陽錯分到同一個宿舍，之後在慢慢的相處中自然而然就成了很好很好的朋友。
童新雪從事的是互聯網行業，最近她工作室遇到了瓶頸問題，再加上知道林方儀打算休假一段時間，所以才特意跑到淮縣散心。
低頭喝了口花茶，又細細去品味其中花瓣的甜香和茶葉的微苦，只飲幾口茶的功夫，童新雪感覺自己這段時間一直緊繃著的神經似乎都舒緩輕松了不少。
長時間處在一個需要精神高度緊繃的職業中是很容易失眠的，童新雪這段時間就一直沒怎麽睡好，所以為了不影響好朋友休息，她才非要住在酒店裏。
小飯館裏很熱鬧，小朋友們一邊吃東西、一邊不忘嘰嘰喳喳說著話，家長們偶爾還會輕聲訓斥小孩兩句，本該是有些喧鬧的環境，但童新雪卻一點都不覺得吵，反而很喜歡這種人間煙火的真實感。
兩個小姑娘點的餐很快就送了上來，林方儀忍不住興奮地搓搓手：“秋秋姐、秋秋姐，今天這個湯聞著就好鮮啊！”
“上湯娃娃菜的鮮香主要來自於炒過的鹹蛋黃和皮蛋，喜歡喝的話待會還可以過去找我額外加湯。”這會兒店裏人還挺多，秦清秋沒顧得上跟兩個小姑娘多說什麽，轉身又回後廚繼續忙活去了。
秦清秋身上只穿著件普普通通的白色T恤配黑色闊腿褲，不過童新雪卻依舊將目光落在對方的背影上：“自從工作以來，我也算是見過不少圈子裏的大小網紅了，不過秦老板這身清清冷冷的氣質還真少見，不是十成十漂亮的長相，卻足夠讓人感到驚艷。”
“秋秋姐就是看上去清清冷冷的，但其實她人特別好相處。”林方儀已經拿了勺子去喝湯，聞言又忍不住笑起來，“你這次在淮縣多留一段時間，到時候肯定會超級喜歡秋秋姐的。”
童新雪的工作方向就是各種美食探店和美食品鑒，所以她對美食的要求自然就特別高，跟好友說說笑笑幾句，她就拿起勺子慢慢喝了一口湯。
剛出鍋不久的湯還有些燙，但那股鮮香的味道卻十足霸道，絲絲縷縷像是能夠自動沁入食客的鼻翼間，讓人聞上一下就不自覺口齒生津，湯底入口格外濃香順滑，因為只簡簡單單調了下味，所以這種濃香就顯得更加純粹幹凈。
一口湯喝下去，童新雪就不再想些亂七八糟的東西，只專註於喝湯、吃餅：工作什麽的都去見鬼吧，現在沒有什麽比專心幹飯更重要。
直接夾了塊土豆雞胸肉餅丟進湯碗裏，林方儀嘻嘻一笑：“作為一個優秀的淮縣人，早上從淹死一塊土豆雞胸肉餅開始。”
“上次你這套話術還是從淹死一個小籠包開始呢，怎麽這麽快就移情別戀了。”童新雪同樣夾了塊土豆雞胸肉餅，她可沒那麽多花裏胡哨的小動作，直接塞進嘴裏細細咀嚼起來。
林方儀不顧好友的打趣：“嘿嘿，那就要看秋秋姐每天早上做什麽菜式了，我這麽好養活的人，半點都不挑嘴的哦！”
沒再搭理貧嘴的人，童新雪低頭認認真真幹飯，一頓飯吃下來她只感覺渾身順暢，瞬間有了出門散心的力氣：“今天咱們去爬山吧，不能總是窩在家裏。”
“行，正好今天有風，好像氣溫也比平時低一點點。”天氣預報說今天會下雨，不過也不知道能不能下得下來，但這種氣溫確實很適合去爬山。
作為一個貨真價實的廢柴，林方儀默默在心裏下決定，如果她爬到一半就爬不動了，那就坐景區的兒童小火車上去。
雖然沒有特意告知大家小飯館今天正常營業，但早上食客可一點不比平時少，所以等到八點半左右後廚食材就全部賣空了。
秦清秋這邊剛把桌子上的餐具收到後廚，石外婆就端了熱水去擦餐桌、餐椅，十幾分鐘後兩人也就忙活得差不多了。
中午菜單秦清秋定了黃燜豬蹄、茄子燜米線和麻婆豆腐，豆腐是張啟明吃早飯時順道送過來的。
一塊塊嫩乎乎的豆腐看上去就讓人很有食欲，石外婆直接讓小孫女給她切了一小塊，然後自己在料碟裏倒了些生抽蘸著吃：“別說，你張爺爺這手藝是真不錯，咱們老家那邊之前也有走街串巷賣豆腐的，不過後來就不怎麽來了。”
“現在好多人都喜歡在超市直接買齊食材，下鄉零散賣東西確實不好做。”秦清秋隱約記起之前老家賣豆腐的老爺子，那時外婆每次買了鮮豆腐，她都得先要一小塊吃進肚子裏。
現在時間還早，秦清秋先把該切的菜切好，該泡的食材泡上，就出了後廚跟外婆一起坐在櫃臺裏聽相聲。
不過聽了沒多大會兒，石外婆就覺得憋在店裏有些無聊，幹脆跑到外面溜達去了，一整就是個閑不下來的小老太。
秦清秋懶得出去動彈，就坐在躺椅上悠哉悠哉聽著手機裏熱鬧的聲音，時不時輕輕搖晃幾下，呂迎夢從這邊路過，看到店裏的場景都忍不住笑著搖搖頭，秦老板一個年紀輕輕的小姑娘，每天倒是能夠耐得住性子。
等到十點鐘，秦清秋才開始慢慢忙活起來，做黃燜豬蹄需要用到豆豉醬，這條街上就有賣大醬的老店，她幹脆就跑過去買了些豆豉醬回來。
黃燜豬蹄這種大菜跟小炒不同，不方便一鍋一鍋的出，秦清秋幹脆將今天送來的所有豬蹄處理幹凈剁成塊轉到大湯鍋裏焯水，等水燒開後，還要仔細將煮出來的浮沫撇幹凈。
另外從冰箱裏取了桶冰水出來，等豬蹄焯水去腥後先放在熱水裏來回清洗兩遍，然後再轉到冰水裏浸泡，冰水可以讓豬蹄表層瞬間緊實起來，後面燉煮的時候口感才會更好，順帶著秦清秋又用清水將泡好的米線來回清洗幾遍。
控幹水分的豬蹄下油鍋開始煸炒，等煸炒出油脂後，再下入提前配好的大料和調味，除此之外秦清秋還又加了一些□□糖提鮮，之後大火來回翻炒，經過翻炒豆豉的香味就被激發了出來。
豆豉本就帶著濃厚的鹹香，加入□□糖後，這股鹹香中又融合了些鮮甜，慢慢煸炒到豬蹄均勻上色後將提前泡好的黃豆倒進鍋裏，隨後“哢嚓”一聲，秦清秋把啤酒瓶的易拉環拉開，連著將好幾罐啤酒倒進大炒鍋，再加入適量熱水和調味，就可以蓋上蓋子悶煮起來。
豬蹄需要中小火慢慢燉煮一個小時左右，隨著有熱水蒸騰上來，燉豬蹄的香味也越發濃郁。
“對面小飯館這是做了什麽菜，味道也太香了吧！”斜對面奶茶店這會兒沒什麽生意，聞到那股誘人的肉香後，新來的劉曉雅就有些神思不屬。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）